活水部落

在地人的灶腳~羅東菜根香                            文：樂姬

談到宜蘭美食，大家最耳孰能詳的莫過於糕渣、卜肉了。但是那些媒體採訪過的名店，一到假日，店門口總是被擠得水洩不通，絡繹不絕的人潮，證明了老店的實力，卻也苦了遠從外地到訪的旅客，舟車勞頓的辛苦，外加飢腸轆轆，看到長長的人龍，實在是笑不太出來。
長此以往，連本地人都漸漸不造訪這些店家了。

(人好多喔！) 攝影：阿博

半個小時過去………….

(還要等多久啊！……爸爸、媽媽，我餓了！) 攝影：阿博

多年外食的經驗告訴我，要評斷一家店的好壞，就要觀察來店的顧客是本地人多，還是外地人多？畢竟，當地居民長期生活在此，最了解每一家店的好壞，他們有許多機會、時間測驗店裡的食物，是否真材實料？保持穩定的品質？還是只是曇花一現，利用行銷手法，騙騙不明就理的外地客。

此外，要擄獲當地人胃口的食物，必須是「樸實」中帶有令人回味的滋味，絕對不能太過華麗、刺激，否則一回鮮、二回熟、三回就麻木了。要像鄰家女孩般，給人一種百看不厭的親切感，叫人不知不覺地喜歡上，沒有負擔，不感覺壓力。(價格方面也是喔！)

(簡單的雞肉飯，傳遞著平凡的幸福) 攝影：阿家

託朋友之福，讓我有機會感受這種淡淡的連結。

一進門，古色古香的裝潢，讓我想起鄉下的阿嬤家，懷古的板凳、陳舊的櫥櫃，記憶拉近了店家與消費者的距離。菜單上各式各樣的選擇，不論你是隻身一人前來獨飲，還是一大夥人一同到訪，都能獲得滿足。
菜單上，有宜蘭當地特色菜餚：西魯肉、糕渣、棗餅、卜肉、芋泥，也有家常的熱炒、小吃，多元的選擇，讓人可以依照自己當時的需求，做最好的安排。

就像母親的廚房，總在你需要時，端上一碗熱呼呼的飯菜，慰藉你一天的辛勞。

(對廚師最高的敬意，就是把菜吃光光！) 攝影：阿家

友人還打趣的說，前陣子店家遭受祝融之災，有一陣子必須關門整修，讓他們一家老小，頓失依恃，好不失落。直到老闆重新開張營業，漂泊的心才彷彿重新靠了岸，不再需要四處流浪。

(寒冬中的一碗清粥，融化了彼此冷漠的距離) 攝影：阿家

回觀生活，究竟我們每一次的選擇，是按著潮流、趨勢前進？還是回歸心中最根本的需要？名牌帶來光環，卻也讓人難以消受；樸實的風格，反而才會令人一再回味。