在地人的灶腳~羅東菜根香                            文:樂姬

談到宜蘭美食,大家最耳孰能詳的莫過於糕渣、卜肉了。但是那些媒體採訪過的名店,一到假日,店門口總是被擠得水洩不通,絡繹不絕的人潮,證明了老店的實力,卻也苦了遠從外地到訪的旅客,舟車勞頓的辛苦,外加飢腸轆轆,看到長長的人龍,實在是笑不太出來。
長此以往,連本地人都漸漸不造訪這些店家了。


(人好多喔!) 攝影:阿博

半個小時過去………….


(還要等多久啊!……爸爸、媽媽,我餓了!) 攝影:阿博

多年外食的經驗告訴我,要評斷一家店的好壞,就要觀察來店的顧客是本地人多,還是外地人多?畢竟,當地居民長期生活在此,最了解每一家店的好壞,他們有許多機會、時間測驗店裡的食物,是否真材實料?保持穩定的品質?還是只是曇花一現,利用行銷手法,騙騙不明就理的外地客。

此外,要擄獲當地人胃口的食物,必須是「樸實」中帶有令人回味的滋味,絕對不能太過華麗、刺激,否則一回鮮、二回熟、三回就麻木了。要像鄰家女孩般,給人一種百看不厭的親切感,叫人不知不覺地喜歡上,沒有負擔,不感覺壓力。(價格方面也是喔!)


(簡單的雞肉飯,傳遞著平凡的幸福) 攝影:阿家

託朋友之福,讓我有機會感受這種淡淡的連結。

一進門,古色古香的裝潢,讓我想起鄉下的阿嬤家,懷古的板凳、陳舊的櫥櫃,記憶拉近了店家與消費者的距離。菜單上各式各樣的選擇,不論你是隻身一人前來獨飲,還是一大夥人一同到訪,都能獲得滿足。
菜單上,有宜蘭當地特色菜餚:西魯肉、糕渣、棗餅、卜肉、芋泥,也有家常的熱炒、小吃,多元的選擇,讓人可以依照自己當時的需求,做最好的安排。

就像母親的廚房,總在你需要時,端上一碗熱呼呼的飯菜,慰藉你一天的辛勞。


(對廚師最高的敬意,就是把菜吃光光!) 攝影:阿家

友人還打趣的說,前陣子店家遭受祝融之災,有一陣子必須關門整修,讓他們一家老小,頓失依恃,好不失落。直到老闆重新開張營業,漂泊的心才彷彿重新靠了岸,不再需要四處流浪。


(寒冬中的一碗清粥,融化了彼此冷漠的距離) 攝影:阿家

回觀生活,究竟我們每一次的選擇,是按著潮流、趨勢前進?還是回歸心中最根本的需要?名牌帶來光環,卻也讓人難以消受;樸實的風格,反而才會令人一再回味。

 

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店家資訊:

  菜根香麵粥舖
  地址:宜蘭縣羅東鎮天津路22號
  電話:(03)9566780、9566890
  營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00 (週一公休)

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